Zu Tisch

Info, Essen + Trinken • 29.08.2025 • 04:45 - 05:10

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Fotoquelle: © SRF/Marina Maisel/steffen bohnert

Zu Tisch
Südalbanien
Zutaten für Turshi mit gefüllten Auberginen

Copyright: SRF/Marina Maisel

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Fotoquelle: © arte/Matthias Pfister/ZDF

Originaltitel

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Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2023

Info, Essen + Trinken

Dhurata Daupaj lebt mit ihrem Mann Sofo und den Töchtern im südalbanischen Bergland. Mit ihren grossen Gemüsegärten, den Ziegen, Kühen und Federvieh produzieren sie fast alles selbst, was sie brauchen. Dhurata konserviert Gemüse als Turshi und kocht traditionelle Gerichte wie Byreck und Hasude.