Zu Tisch

Info, Essen + Trinken • 28.08.2025 • 08:45 - 09:10

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Fotoquelle: © SRF/Frederik Klose-Gerlich

Zu Tisch
Wales – Grossbritannien
Owen und Becky brutzeln Algenburger

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Fotoquelle: © arte/Matthias Pfister/ZDF

Originaltitel

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Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2025

Info, Essen + Trinken

Die walisische Bäuerin Becky Holden baut den fast vergessenen schwarzen Hafer an. Mithilfe von Bauer Owen Shiers und dem Agrar-Rebellen Gerald Miles bringt sie das glutenfreie Korn zurück in die walisische Küche. Sie verwendet es für Algenburger, frittierte Herzmuscheln oder den Winter-Haferkranz.