Wohl Bekomm's - Kulinarische Ausflüge

Info, Essen + Trinken • 29.08.2025 • 03:00 - 03:35

Originaltitel

Wohl bekomm's - kulinarische Ausflüge

Produktionsland

A

Produktionsdatum

2011

Info, Essen + Trinken

Die schwere Arbeit im Bergtal erforderte entsprechende Ernährung. Ein Energielieferant war und ist der Lesachtaler Speck. Markus Salcher füttert seine Schweine nach speziellen Kriterien: kein Mais, und kein Soja und kein Pökelsalz bei der Verarbeitung. Das Brot des Lesachtales ist UNESCO-Weltkulturerbe - nämlich als sogenanntes "immaterielles Wissen". Wie das gemacht wird zeigt uns Altbäurin Monika Soukup am Mesnerhof.