Am Pass

Info, Essen + Trinken • 05.07.2025 • 17:45 - 18:15 heute

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Fotoquelle: © SR/Christoph Heymann/ZDF

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Originaltitel

Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche

Produktionsland

Produktionsdatum

2023

Info, Essen + Trinken

Boris Rommel ist Küchenchef im "Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe" im baden-württembergischen Zweiflingen. Seine Küche wurde mit 2 Sternen ausgezeichnet, dabei meinte es die Restaurantkritik am Anfang seiner Karriere nicht gut mit ihm. Er war lange selbstständig und schätzt heute die Sicherheit des Angestelltendaseins. Auf dem riesigen Areal rund um das Schloss in Friedrichsruhe hat er einen Kräutergarten angelegt und tischlert Teller für seine Kreationen in der Holz-Werkstatt. Er ist heute froh, seine Ideen ohne wirtschaftlichen Druck verwirklichen zu können.